商用电磁炉是应用在商业厨房的电磁炉，采用无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，被誉为“烹饪之神”和“绿色炉具”。